Directeur Restauration Adjoint
Le Directeur Restauration Adjoint, souvent appelé manager, est d'une part l'intermédiaire entre les équipiers et le directeur, mais aussi le chef d'orchestre du restaurant, c'est-à-dire qu'il gère les équipes, participe à la gestion opérationnelle et à la rentabilité de l'unité. Il engage du personnel et le forme aux procédures de…