مقتصد

تتمثل مهمة مقتصد في ضمان توفير المنتجات المستخدمة في تقديم الطعام والإقامة. هذا المحترف له اليد العليا في إدارة المخزون. في الواقع ، يتفاوض مع الموردين ويضع الطلبات ويستلم البضائع.

الحافظة ليست مسؤولة عن المواد الغذائية القابلة للتلف أو الأواني الكبيرة التي تقع على عاتق الطاهي. ومع ذلك ، فهو مسؤول عن التحكم في الكحول وإمدادات المياه ومراقبة الأطعمة الجافة ومحلات البقالة.

للتأكد من أن لدينا مخزونًا كافيًا دائمًا ، تقوم بإجراء الجرد بانتظام.
يضع طلبات جديدة مع المورد الذي يختاره ويسعى دائمًا للحصول على أفضل سعر في حدود الميزانية الاحتياطية الممنوحة له من قبل الإدارة.

عندما تصل البقالة ، يتحقق أمين الصندوق من كميتها وجودتها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يعرف ويحترم بدقة المعايير المطبقة على تفريغ واستعادة المنتجات القابلة للتلف مثل المنتجات المجمدة أو الطازجة أو منتجات التنظيف الخطرة. أخيرًا ، نضمن توزيع منتجاتنا في مختلف الأقسام المعنية.

يتم تنفيذ معظم أعمال مقتصد  في مكتبه ، حيث يقوم بجميع الأعمال الإدارية.
ومع ذلك ، فهو مهتم أيضًا بزيارة الأقسام المختلفة للشركة لتحديد احتياجاتهم وفي بعض الأحيان إقامة علاقات ثقة مع الموردين.