مساعد مدير التموين

الإشراف على المطبخ واستقبال العملاء ... هناك العديد من مهام مساعد مدير التموين. في المطعم ، يتدخل في كل مكان من أجل إرضاء عملائه بشكل كامل. نظرًا لأن النشاط الرئيسي هو تقديم الطعام ، فإن هذا المساعد مسؤول عن التنسيق والإشراف على جميع الأنشطة في المطبخ ، أي توريد المنتجات الغذائية وإدارة المخزون وما إلى ذلك.

إذا كانت القائمة تختلف يوميًا ، فإنه يتعاون مع الشيف لإنشاء القوائم. إذا كانت القائمة محددة مسبقًا ، فإن مساعد مدير التموين يضمن أن يقوم الطاهي بإعداد القوائم المحددة. يساعد مساعد مدير المطاعم مدير المطعم على الإشراف على العمل في غرفة الطعام ، وإدارة شراء المواد الخام ، والتحقق من احترام الموظفين للمعايير ، والتأكد من رضا العملاء عن الخدمة ، وما إلى ذلك.

كما أنه مسؤول عن الأنشطة الأخرى التي تتم داخل المؤسسة أو خارجها. بالنسبة لمأدبة أو حفل استقبال على سبيل المثال ، فهو يعتني بكل التنظيم. إنه يبذل قصارى جهده للتأكد من أن الخدمات المقدمة تلبي توقعات العملاء.