مسؤول النظافة في صناعة المواد الغذائية
مسؤول النظافة في صناعة الأغذية هو الشخص الذي يضع نظام تأمين النظافة داخل شركته. من استلام المواد الخام إلى تغليف المنتجات النهائية ، يتدخل للتحقق من أن الاستهلاك لا ينطوي على أي مخاطر صحية
بصفته موصلًا حقيقيًا للنظافة ، فهو يتتبع الانحرافات ويختبر المواد الخام ويضمن الامتثال للمعايير الصحية، في الواقع ، يقوم مسؤول النظافة في صناعة الأغذية بفحص سلسلة الإنتاج بأكملها. هذا مكان رئيسي في صناعة المواد الغذائية لأنه الضامن لسلامة الغذاء
يقوم مسؤول النظافة في صناعة الأغذية بصياغة وثائق ضمان النظافة. في شكل دليل ، توجد جميع الأحكام والأهداف والمعايير واللوائح المعمول بها. في هذه الحالة ، يجب أن يوزع هذا المستند على كل محطة عمل أو ممثل معني
فيما يتعلق بالمنتجات النهائية ، فإنه يتحقق من امتثالها لمواصفات العملاء والمعايير التنظيمية. يدور دوره أيضًا حول البحث والتحليل لأسباب الفشل و اقتراح حلول لعلاجه
يعتبر مسؤول النظافة في صناعة الأغذية ممثل الشركة للعملاء والموردين، وبالمثل ، فهو على اتصال مباشر مع هيئات فحص النظافة والنظافة المعنية
من بين القبعات المختلفة التي يرتديها ، مدير النظافة في صناعة الأغذية هو أيضًا مدرب وهو مسؤول عن قيادة أو الإشراف على ندوات توعية الموظفين
Bac + 2
المستوى الدراسي6.000 MAD
الأجر3 سنوات
خبرةالمهام الرئيسية
تحليل المواد الخام
ضمان مطابقة المواد الخام
التحقق من احترام الشروط الصحية
إنشاء وثيقة تأمين النظافة والمواصفات الواجب اتباعها
زيادة وعي الموظفين
التحقق من تطبيق مواصفاته
دراسة نتيجة عمله ، فعالية أساليبه
تحليل المنتج النهائي
التحقق من سلامة الأغذية للمنتج الجاهز للأكل
المؤهلات التقنية
كن على اطلاع بالمعايير الصحية المعمول بها
السيطرة على مراحل الإنتاج
معرفة كاملة بالتشريعات
القدرة على التحليل و الرد بسرعة
إجادة عدة لغات
المؤهلات الشخصية
الحس التربوي
الكمالية
القدرة على التكيف
البراعة
التفاعلية
نوع التكوين
إجازة في مجال الصناعات الغذائية الزراعية ، والأغذية المتخصصة في إدارة النظافة
الماستر في صناعة المواد الغذائية المتخصصة في إدارة الجودة أو النظافة