رئيس الصف

يؤدي رئيس الصف جزءًا من تسلسل العمل المطلوب لتقديم وجبات الطعام في المطعم ، جنبًا إلى جنب مع المطبخ. تم تعيينه كمسؤول عن مجموعة من الطاولات ، وذلك لضمان الخدمة الممتازة والإشراف على عمل الكتبة / الخوادم. يقوم بتنظيف وإعداد غرفة الطعام ، وإعداد الطاولة ، والترحيب بالعملاء ، وتلقي الطلبات ومعالجة القسائم. يقدم الأطباق للعملاء

يمكن لـنصف شاف مرتب بعد ذلك أن يوضح خبرته للعملاء عندما يكون من الضروري حرق طبق أو تقطيع اللحم أو أي طبق آخر بعناية.

يعد مسح الجداول أيضًا جزءًا من واجباته ، ويساعده دائمًا كتبة (الإشراف على الكتبة هو أيضًا جزء من واجباته). أخيرًا ، يجلب رئيس الصف أيضًا الفاتورة والمال

تمارس هذه المهنة في جميع مؤسسات تقديم الطعام (المطاعم ، المطاعم المتنقلة ، قاعات الولائم ، إلخ). تعتبر وظيفة بدنية إلى حد ما تتطلب الوقوف في معظم الوقت ، كما أن ساعات العمل صعبة أيضًا لأنها تحولت من ساعات العمل "التقليدية"