خبير النكهات
متخصص في الذوق والشم ، خبير النكهات هو عالم مدرب على أحدث تقنيات الكيمياء والكيمياء الحيوية. يعمل غالبًا في قطاع الأغذية الزراعية ، ولكن أيضًا في مجال مستحضرات التجميل.
تمثل الجهود المبذولة لإرضاء المستهلكين من خلال إنشاء منتجات جديدة بأذواق جديدة وألوان جديدة وروائح جديدة مهمة خبير النكهات.
ومع ذلك ، فإن الخلق العطري هو مهمة فنية ، ولكن يجب دمجه مع طرق أكثر حساسية. تعد نكهة الطعام عملية علمية ، لكن خبراء النكهات ليسوا مجرد خبراء في المواد الكيميائية الدقيقة. إن حاسة الشم وذوقهم هي أيضًا من صميم مهنتهم ، وكذلك خيالهم وإحساسهم بالتناسب.
Bac + 2
المستوى الدراسي8.000 MAD
الأجر3 سنوات
خبرةالمهام الرئيسية
- تقييم صفات الذوق للمنتج ؛
- استنساخ رائحة باستخدام التكنولوجيا الحديثة ؛
- تحديد الجرعة والصيغة التي سيكون لها التأثير المطلوب على طعم ورائحة ولون المنتج الذي يعمل ؛
- الامتثال للمعايير الصحية ؛
- مراعاة طلبات المستهلكين ، بفضل المعلومات المقدمة من قسم البحث والتطوير ؛
- الالتزام بمتطلبات قسم التسويق الخاصة بالمنتج من حيث اللون والرائحة وغيرها.
المؤهلات التقنية
- خلفية صلبة في الكيمياء والكيمياء الحيوية.
- حاسة التذوق والشم.
المؤهلات الشخصية
- الصبر.
- دقة.
- إِبداع.
نوع التكوين
تدريب من 2 إلى 5 سنوات في مجال الزراعة والكيمياء ، قبل التخصص في المواد العطرية الغذائية.
