الساقي

يتخصص الساقي في النبيذ والكحول والمشروبات الكحولية والشمبانيا ... في مطاعم الذواقة والفنادق الكبيرة. يقدم المشورة والخدمات للنبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مسؤول عن إدارة قبو النبيذ.

من المؤكد أن الساقي يتصل بالعميل ، لكنه يقضي معظم وقته في إدارة القبو.

تتمثل المهمة الأولى للساقي في مشاهدة قبو النبيذ الخاص بالمطعم ومخزونه الثمين بغيرة. ومع ذلك ، للعثور على اللآلئ النادرة التي يمكن أن تثري رفوفه ، سوف يستقبل أيضًا ممثلين عن المنتجين أو يزورهم مباشرة.

هدفه: إنشاء قائمة نبيذ متنوعة وأصلية تتماشى مع طراز المأكولات التي يقدمها الفندق.

يؤمن المتذوق بذوقه و "أنفه" والمعرفة التي راكمها أثناء التذوق. بالإضافة إلى النبيذ ، يختار أيضًا الكحول والمشروبات الكحولية.

في الواقع ، يتذكر الساقي الفروق الدقيقة لمئات النبيذ! مع إغلاق عينيه ، يمكنه تسميتها أثناء التذوق الأعمى ، مما يثبت إتقانه للفن!